RECETA DE LECHE DE ALMENDRA Y LECHE DE ARROZ

RECETA DE LECHE DE ALMENDRA Y LECHE DE ARROZ

Una de las cosas que más nos gustan es poder sacar jugo a todos los alimentos, por eso de vez en cuando hacemos nuestra propia bebida vegetal con elementos ecológicos.

Leche de almendras

Un vaso de leche de almendras tiene una cantidad similar de calcio que la leche de vaca, pero este calcio se asimila con mucha más facilidad. Es rica en vitamina, esto quiere decir que es antioxidante. Por otro lado, esta leche no contiene lactosa por ello no genera mucosidad ni colapso intestinal.

Ingredientes:

·         100 gr. de almendras crudas.

·         1 litro de agua.

1.       Deja las almendras en remojo toda la noche.

2.      A la mañana siguiente enjuaga bien las almendras debajo del grifo.

3.      Ponlas en una batidora potente y tritura junto con el agua durante un minuto.

4.      Filtra la leche con un colador de malla muy fina. Introdúcela en una botella de cristal y guárdala en la nevera.

5.      Se conserva durante unos 3 o 4 días.

Leche de Arroz               

Por otro lado, a bebida de arroz es la mejor alternativa para todos aquellos que sufren de alergias e intolerancias, ya que no contiene gluten, soja, avellana o nuez que son las mas recurrentes. Además, En este caso la sal es de origen bio, por lo que la grasa que contiene es aceite de girasol prensado en frio, son grasas saludables y sin colesterol.

El proceso para hacerlo en casa sería el siguiente;

Ingredientes:         

·         60 gr. de arroz basmati integral.

·         1 litro de agua

·         Una pizca de sal

·         Si queremos y podemos, podríamos endulzarla con algún dátil, canela, vainilla…

1.       Pon el arroz en remojo la noche anterior.

2.      A la mañana siguiente escúrrelo y enjuágalo bajo el grifo.

3.      Pon todos los ingredientes en la batidora y tritura durante un minuto.

4.      Filtra la leche con un colador de malla fina e introduce la leche en una botella de cristal.

5.      Consérvala en la nevera entre 3 y 5 días.

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