GERMINADOS ECOLOGICOS

GERMINADOS ECOLOGICOS

Hoy queremos hablaros de un superalimento ecológico como son los germinados. Desconocidos para algunos, pero muy importantes debido a los enormes beneficios que nos aportan. Es una semilla bio recomendable para consumirlos a diario, incorporándolos en los zumos, ensaladas, cremas, purés etc..... Se ha demostrado que comer un puñado de brotes de brócoli, es mucho más nutritivo que comer 3 flores de brócoli.

Una semilla es un almidón, que se digiere con la enzima amilasa, de la cual nosotros carecemos. A través del proceso de germinación, la semilla se convierte en un azúcar, grasa y proteína lo que si podemos digerir.

Son varios los beneficios de los germinados eco  :

  • Son ricos en vitamina C así como en minerales, esto nos proporciona más vitalidad haciendo que desaparezca el cansancio.
  • Ayudan a combatir desordenes digestivos, así como la anemia.
  • Son grandes depurativos y reconstituyentes a nivel general.
  • Aportan energía vital concentrada.
  • Son un concentrado de sustancias generadoras de salud.
  • Son los alimentos menos contaminados que podemos encontrar.
  • Personas con problemas digestivos, así como enfermos convalecientes, que no pueden alimentarse con los demás alimentos crudos, pueden comer germinados su riqueza enzimática facilita la absorción por el organismo.
  • Tienen las proteínas de más fácil asimilación que existen.
  • Tienen probados efectos rejuvenecedores, ya que al ser una sustancia antioxidante combate la acción de los radicales libres.

Tenemos la opción de comprar los germinados ecologicos ya preparados para añadirlos a nuestros platos. Por otro lado, también podemos germinar semillas en casa y conseguir así nuestros propios germinados bio.

Si queréis probar a hacer los germinados en casa, os explicamos como germinar semillas de forma tradicional, es algo más laboriosa pero el resultado es el mismo:

  • Lavar las semillas y ponerlas a remojo con medio litro de agua, cubrir el frasco con una gasa o tela delgada.
  • Deja el frasco en un lugar oscuro y cálido entre 9 y 12 horas.
  • Pasado este tiempo, escurre el agua y enjuaga con agua tibia.
  • Colocamos las semillas en ese mismo bote, ponemos el frasco de forma horizontal, acomodando los granos a lo largo del frasco. Enjuagaremos de 2 a 3 veces los primeros 3 días y luego una vez al día. Es importante mantener las semillas húmedas y bien oxigenadas.
  • Al cuarto o quinto día, ya se pueden ver los primeros brotes. Cuando los brotes tienen de 2 a 3 cm, los expondremos a la luz solar indirecta un par de horas para que las hojitas se pongan verdes, esto favorecerá el aumento de vitamina C y que su sabor sea más agradable.
  • Terminado el proceso de germinación, conservaremos los brotes en el frigorífico en un tarro de cristal.

Como veis podemos conseguir germinados fácilmente en la tienda online, o bien mediante este último proceso algo más laborioso. Espero que incorporéis estos pequeños pero potentes alimentos en vuestra dieta diaria.

ON EGIN!!!!!!!!

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