Los macarrones integrales de kamut se pueden preparar con cualquier receta que conozcas de pasta. Como idea, se pueden condimentar con aceite o mantequilla y terminar espolvoreando con gomaslo (semillas de sésamo y sal) como especia que le aporte un sabor auténticamente italiano.

Perfectos para elaborar deliciosos platos de pasta integral. Solo necesitas cocer la pasta y añadir los macarrones a tu receta. Puedes preparar cualquier receta de pasta integral como ensaladas o macarrones integrales con chorizo o con queso. Al estar aromatizados con ajo también puedes comerlos solo, aliñados con un poco de aceite y gomasio.

Prepara unos deliciosos macarrones gratinados con pasta integral de Castagno. Con una cocción media de 7 minutos, tendrás tus macarrones al dente listos para comer

La quinoa entraría en la categoría de pseudocereal. NO contiene gluten y tiene un alto contenido en proteínas; mayor que el resto de los cereales. Contiene grasas mono y poliinsaturadas, las cuales, contribuyen a mantenerlos a niveles de colesterol en sangre. Rica en fibra y antioxidantes. Contiene minerales como el calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc… 

El arroz basmati se caracteriza por ser de grano mucho mas largo de lo normal y tener un aroma especial que lo hace tan especial.

El Udon es una pasta tradicional, que tiene forma de tallarines gruesos. Son elaborados con trigo y originarios de japón.

Ingredientes:

Trigo duro de la agricultura ecológica.

El cuscús puede acompañar verduras salteadas o verduras secas. También se consume frío como ensalada (tabulé) o en postres.

Preparación:

Prever 50g por persona. Mezclar entre 2 y 3 cucharadas de aceite al cuscús. Añadir una medida de agua caliente para una medida de cuscús. Dejar hinchar de 5 a 7 minutos. Después se puede cocer 15 minutos al vapor separando los granos con un tenedor. Aliñar al gusto.

Puede contener: trazas de soja, frutos con cáscara y sésamo.

Los mijos forman un grupo (no taxonómico, sino de sentido agronómico) de varios cultivos cereales con semilla pequeña, posee un alto contenido proteico y requiere de poca agua para crecer.